如何做出嫩牛肉，超级嫩！（无淀粉版）
小余儿1 收藏如何做出嫩牛肉，超级嫩！（无淀粉版）的做法说明
牛肉炒秋葵
如何做出嫩牛肉，超级嫩！（无淀粉版）的食材和调料
| 牛肉（里脊） | 300克 |
| 秋葵 | 若干 |
| 彩椒 | 1个 |
| 小苏打 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少一点，适量 |
| 腌肉调料 | 一勺 |
如何做出嫩牛肉，超级嫩！（无淀粉版）的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切条，逆纹理切，放入食用小苏打，不用太多。
- 第2步.
放了小苏打抓一抓，腌制10-15分钟，充分用水冲洗干净。一定要多洗几遍哦！洗好之后放入上面除小苏打外的所有调料，腌制15分钟。
- 第3步.
彩椒秋葵洗净切好。锅中放入适量油之后倒入蒜末爆香，翻炒几下放腌制好的牛肉炒，变色后再放秋葵彩椒，根据情况可稍微加点水。根据自己口味再撒一点盐，出锅！
小贴士
小苏打不要放太多，也不要腌制太久。记得我第一次做的时候，腌的太久，老公说吃起来不像牛肉，太嫩了！所以后面我就调整时间和总量，慢慢就掌握了。
还有小苏打腌制后，一定充分要充分洗干净，要不会有一点小苏打的涩涩的味道。
特别适合小宝宝吃，由于牛肉太硬，给小孩子吃只能牛肉丸子之类的。这个不加淀粉一样可以做出嫩嫩的牛肉，而不是一口吃下去都是淀粉黏糊糊的。
