孩子吃的柠檬泡胶鸡爪鸡拐
周哲香港购推荐有礼 收藏孩子吃的柠檬泡胶鸡爪鸡拐的做法说明
孩子从什么时候开始爱吃鸡爪，对，就是吃过港式甜品的鲍汁凤爪开始，天天闹着要吃鸡爪，鸡爪鸡爪，爪……
心灵手巧的娘今天就给你做，做娘的哪个不心灵手巧来，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
红烧鸡爪热的好吃，但是凉了容易粘一起，夏天嘛，咱们就做个柠檬的吧，孩子听说是柠檬的，也表示很期待(๑˙ー˙๑)
很多教程说鸡爪煮几分钟，爱吃脆的；那不好意思了，我们家人就爱吃软烂点的，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
孩子吃的柠檬泡胶鸡爪鸡拐的食材和调料
| 鸡爪 | 2斤（大鸡爪） |
| 鸡拐 | 2斤 |
| 柠檬 | 2个（买少了，最好4个） |
| 小米椒 | 25个（150克左右，孩子的没放） |
| 黄泡胶 | 275克（一小瓶，下面有图，孩子的没放） |
| 香菜 | 10颗 |
| 陈醋 | 250毫升 |
| 生抽 | 200毫升 |
| 食盐 | 15克 |
| 白糖 | 130克 |
| 蒜子 | 2头（20小瓣） |
| 洋葱 | 1个 |
| 花椒油 | 50毫升（按自己口味加） |
| 香油 | 20毫升（按自己口味加） |
| 煮鸡爪的料 | |
| 生姜 | 4片 |
| 香叶 | 6片 |
| 八角 | 6个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花胶 | 一把 |
| 黄酒 | 50毫升 |
| 食盐 | 10克 |
孩子吃的柠檬泡胶鸡爪鸡拐的做法与步骤
- 1.
搁冰箱里冰一大盆水（不能是生水），有凉白开凉得透透的，不冰也行，水量就是鸡爪2倍那么多，这水是下面给煮好的鸡爪降温的。
- 第2步.
红小米辣（150克或25个，切轱轮）， 香菜（10棵，切0.5厘米小段）， 大蒜子（2头或20个，切碎）， 柠檬（2个，胡子去掉，切片）， 洋葱（1个，切丁） 黄泡胶（275克，直接一瓶连水倒进去） 花椒油（50毫升） 香油（20毫升） 生抽（200毫升） 陈醋（250毫升） 白糖（130克） 盐（15克，回来尝尝，不够再加点也行，黄泡胶汤也咸，所以我加的少） 凉白开水（300毫升） 以上这些该切的切了，放一个足够大盆里搅搅，把糖盐都化开，放那等着鸡爪。
- 第3步.
锅加凉水，放入 生姜（4片）， 八角（6个）， 香叶（6片）， 桂皮（1块）， 花椒（一把）， 食盐（10克） 黄酒（50毫升）， 清洗好的鸡爪+鸡拐（4斤，2000克），一起进锅，水刚刚漫过鸡爪就行了； 我家喜欢吃软烂点的，从开火算，煮了15分钟， 捞出来，用第一步准备的凉水洗洗泡泡，再倒进步骤二的调料里，拌拌；保鲜膜封口，冰箱5小时，就可以吃了，中午做，晚上吃。
小贴士
特别要说的是；孩子吃的不放辣椒，黄的，红的都不放，我是单独倒出一点调料留给孩子那份，再放的辣椒；
菜谱里的各种调料可以随自己口味增减，我是四斤鸡爪鸡拐煮了15分钟，鸡爪皮有点想烂又没烂开；有些人爱吃脆的，少煮一会，5-8分钟就脆，但是筋和骨头上的脆骨估计不好啃，所以我这一盆一家老小都吃，就多煮会，也容易入味。
