爽滑鲜嫩的【爆炒猪肝】不柴不粉无腥味！

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爽滑鲜嫩的【爆炒猪肝】不柴不粉无腥味！的做法说明

补血明目的爆炒猪肝赶紧get吧！不喜欢吃猪肝的注意喽！这样做的猪肝无敌鲜嫩爽滑，真的一点也没有腥味的，而且嚼起来不会是那种粉粉的肉感～

爽滑鲜嫩的【爆炒猪肝】不柴不粉无腥味！的食材和调料

猪肝	250克
洋葱	半个
葱姜蒜	若干
青红椒	各半个
生抽2勺+1勺，料酒1勺，蚝油2勺，白胡椒粉适量，盐、白糖适量

爽滑鲜嫩的【爆炒猪肝】不柴不粉无腥味！的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肝切薄片，切完以后用清水多洗几次，会洗掉很多血水。洋葱、青红椒都切小块。

2. 第2步.

   洗干净的猪肝加入蒜末、2勺生抽、1勺料酒，适量盐、

3. 第3步.

   加适量白胡椒粉，

4. 第4步.

   再加1勺淀粉，

5. 第5步.

   搅拌均匀，腌10分钟。 （加调味腌的这步很重要，既可以去腥又可以让猪肝下锅后滑嫩）

6. 第6步.

   锅里放油，油热后炒香葱白、姜片，大火

7. 第7步.

   倒入猪肝，快速翻炒至变色，

8. 第8步.

   盛出备用。

9. 第9步.

   另起锅放少许油炒香小葱段、洋葱，再放入青红椒翻炒至断生，倒入猪肝快速翻炒。

10. 第10步.

    倒入3勺清水，2勺蚝油，1勺生抽，一点点白糖提鲜，翻炒均匀就可以出锅了！

11. 第11步.

    超滑嫩哦～

12. 第12步.

    开吃吧

小贴士

🤨买猪肝的时候就要挑新鲜的，颜色均匀的，有光泽的，用手指按压一下会回弹的就是新鲜的，一按一个坑，肯定不新鲜啦～