地三鲜炒面

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地三鲜炒面的做法说明

西北人就是爱吃各种面，饿了的时候尤其想吃炒面，炒面的材料比较随意，常规搭配有番茄，土豆，青辣椒，西葫芦，今天搭配了豆角，和土豆，青椒，并称地三鲜。

地三鲜炒面的食材和调料

拉面剂子	300克
土豆	1个
无筋豆	100克
番茄	1个
青椒	1个
酱油	1勺
盐	3克
十三香	1/3勺

地三鲜炒面的做法与步骤

1. 第1步.

   无筋豆先焯水杀青

2. 第2步.

   现成拉面剂子，也可以自己和面自己做，没有的话可以用挂面，水面，代替

3. 第3步.

   下面条，只煮一滚，就捞出

4. 第4步.

   过纯净水冷却捞出

5. 第5步.

   配菜切条，番茄切块

6. 第6步.

   先炒地三鲜

7. 第7步.

   加入番茄

8. 第8步.

   加水和佐料，把土豆煮熟

9. 第9步.

   倒入面条

10. 第10步.

    翻炒均匀捞出

小贴士

防止青椒变黄可以不盖盖子煮土豆
面条翻炒不宜过久，否则容易粘锅
如果用水面，选粗一点的棒棒面