低糖低油版 枣泥山药糕

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低糖低油版 枣泥山药糕的做法说明

0厨艺都能上手的宴客小点心🤗

低糖低油版 枣泥山药糕的食材和调料

山药	3根
玉米淀粉	适量
模具	1套
红枣	适量
白糖	适量
糯米粉	30克

低糖低油版 枣泥山药糕的做法与步骤

1. 第1步.

   把准备好的山药洗干净备用（本次家里还剩淮山药跟铁棍山药，混用了。）

2. 第2步.

   刮皮（泡在清水里，以免变黑。）

3. 第3步.

   切条，准备上锅蒸

4. 第4步.

   在山药上撒上一点白糖，上锅蒸20分钟（中火）。出锅后按压成泥备用。

5. 第5步.

   准备玉米淀粉、糯米粉、红枣跟模具（没有买模具的也不存在，现在外面蛋糕店的类似月饼的装盒也有图案，洗干净也可以拿来当模具用。）

6. 第6步.

   取适量玉米淀粉、糯米粉分别装碗上锅蒸至少30分钟。（原包装的玉米淀粉跟糯米粉是生的，需上锅蒸熟。也可拿到锅里面炒，但是要注意火候，不要弄糊了。）

7. 第7步.

   把红枣洗干净，然后去除红枣里面的核。

8. 第8步.

   红枣上锅蒸25分钟。（红枣也可以拿来煮，但是我喜欢吃蒸的。蒸好后水份没有那么多，且打好泥后不需要再次加油加糖在锅里翻炒，这样更健康呦。）

9. 第9步.

   把出锅的红枣按压成泥。（需要用筛子过筛的也可以，但是此次忽略了本步骤）

10. 第10步.

    在枣泥里面加入蒸熟的玉米淀粉，然后搅拌均匀。

11. 第11步.

    准备好制作枣泥糕的东西；山药泥里放入蒸熟的糯米粉均匀混合备用。

12. 第12步.

    在板上撒上一层熟玉米淀粉。

13. 第13步.

    像包汤圆一样把枣泥包入山药泥中，表面撒上玉米淀粉。

14. 第14步.

    然后用模具按压成型，就可以摆盘直接食用了。

小贴士

提示：本次做的枣泥为了方便没有过筛杂质（如果给小宝宝吃一定要用细筛子过筛呦），但是过筛过的枣泥更加细腻，口感更加好