香菇炖鸡
吴树生 收藏香菇炖鸡的做法说明
家庭煮夫的生活：
糟糠说：“我不吃鸡头，不吃鸡脖子，不吃鸡爪子，不吃鸡皮，不吃鸡架子，不吃……”
她还说：“诶，她爸，看着鸡挺大的，能吃的似乎没有多少东西”
香菇炖鸡的食材和调料
| 鸡 | 1只 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 香菇 | 10朵（可以多放） |
| 糖 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 红烧汁 | 2勺 |
| 辣椒 | 1个 |
| 木耳 | 适量 |
| 大料 | 2个 |
香菇炖鸡的做法与步骤
- 第1步.
化冰，洗净，掏内堂、去除鸡尖等杂物
- 第2步.
切块，凉水入锅烧开焯水后捞出备用
- 第3步.
将葱姜大料辣椒蒜瓣入锅翻炒后倒入焯水备用的鸡块煸炒5分钟，去除水气，入糖色后加入热水大火烧开，后转小火慢炖
- 第4步.
30分钟后加入香菇
- 第5步.
加入木耳
- 第6步.
加入生抽、红烧汁、食盐等调味并继续小火慢炖，注意观察水量
- 第7步.
大概2两小时后根据个人喜好继续炖或者出锅食用
