香辣豆腐盖饭

一把橙小刀 收藏

香辣豆腐盖饭的做法说明

没胃口又不怎么想吃肉的时候可以试试。

香辣豆腐盖饭的食材和调料

嫩豆腐	100g
牛肉	50g
木耳	25g
小青菜	30g
老干妈豆豉	15g
蒜	1瓣
油	5ml(1勺)
淀粉水	100ml

香辣豆腐盖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   所有食材切小丁，牛肉和蒜切末。老干妈的话，减肥的朋友只取里的辣椒和豆豉，避掉辣油。不减肥的朋友怎么加看你心情，加越多越够味。淀粉水=100ml水+2g淀粉搅匀。

2. 第2步.

   热锅，中火，5ml油，炒香蒜末。

3. 第3步.

   倒牛肉末翻炒七八下就好。

4. 第4步.

   倒青菜和木耳继续翻炒，大约就20秒吧。

5. 第5步.

   加老干妈豆豉炒香。

6. 第6步.

   加入淀粉水和豆腐，转小火烧半分钟。

7. 第7步.

   再转大火收汁到你喜欢的程度，这个过程加盐调味，喜欢的话可以再加点辣椒粉孜然粉什么的。

8. 第8步.

   从开火到关火5分钟不到就搞定~

9. 第9步.

   图片里的豆腐看着要比实际上的豆腐大一点。如果讲究，也可以提前给豆腐焯一下水。

小贴士

也不一定要加老干妈，如果你有什么麻辣香锅的调味料也可以的。都没有的话可以用生抽老抽小米椒，但味道不好说。