仔姜鸡腿肉

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仔姜鸡腿肉的做法说明

香嫩爽滑的炒鸡腿肉，一道很下饭的菜。

仔姜鸡腿肉的食材和调料

鸡腿	4只
盐	适量
料酒	2勺
生粉	适量
糖	少许
郫县豆瓣酱	1勺
大蒜	3-4瓣
大葱	一段
仔姜	200克
青椒	100克

仔姜鸡腿肉的做法与步骤

1. 第1步.

   准备琵琶鸡腿

2. 第2步.

   把鸡腿骨剔出来，用鸡腿肉是觉得比鸡胸肉口感好。

3. 第3步.

   剔好的鸡腿肉切成小丁，用料酒、盐、胡椒粉、姜末腌制20分钟。

4. 第4步.

   腌制好的鸡腿肉加生粉，加一点水，避免太干。

5. 第5步.

   准备大蒜切碎

6. 第6步.

   大葱切小段

7. 第7步.

   仔姜、青椒切丝备用

8. 第8步.

   热锅，放油，鸡腿肉炒至变色，鸡腿肉下锅先不要急于翻动，避免粘锅（我就是翻早了）。

9. 第9步.

   炒好的鸡肉先盛出来备用。

10. 第10步.

    重新热锅，放油，先下豆瓣酱煸炒，再下大蒜、姜丝、青椒爆炒。

11. 第11步.

    再加入炒好的鸡肉一起翻炒，加一点糖代替味精。最后加入大葱翻炒出锅就完成啦！

小贴士

1、不喜欢吃仔姜的可以把姜换成洋葱。