魔芋烧鸭子

紫卉儿 收藏

魔芋烧鸭子的做法说明

魔芋据说是减肥食品，但这道菜应该不减肥的！魔芋烧鸭子，经典的菜谱，你来试试吧！

魔芋烧鸭子的食材和调料

魔芋	2斤
鸭	半只（约2斤）
老姜	1块
豆瓣酱	2勺
油、盐、花椒等	适量

魔芋烧鸭子的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭肉洗净后沥干水份备用，老姜拍扁。

2. 第2步.

   魔芋切小方块。（注意有些魔芋需要提前焯水，有些是不需要的，请在购买时一定问清楚。）

3. 第3步.

   热油下鸭肉，炒干水份。加入老姜、郫县豆瓣酱炒香（喜欢香料的朋友，可以在这一步加入一些花椒、八角、桂皮等香料）。

4. 第4步.

   加入温水，水以刚刚没过鸭肉为宜。加入适量盐调味，烧开之后转小火慢炖一小时。

5. 第5步.

   此时鸭肉差不多熟了，放入魔芋块，加适量盐，再煮10分钟后关火，焖一刻钟即可。

6. 第6步.

   魔芋吸收了鸭肉的味道，吃起来比鸭肉还好吃！

小贴士

1、切记问清楚魔芋的烧煮时间，否则煮化了不要怨我！
2、不要放酱油或是老抽，豆瓣酱的颜色做出来已经很好看了。