爆炒花蛤
诗爷厨房 收藏爆炒花蛤的食材和调料
| 花蛤 | 1斤 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 指天椒 | 5个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
| 花生油 | 1克 |
爆炒花蛤的做法与步骤
- 第1步.
提前买花蛤，洗干净后用盐水盛进冰箱吐沙，3个小时后，用锅煮开水，水开后倒进花蛤煮10分钟。
- 第2步.
在煮花蛤时，将姜蒜洗干净后切碎。
- 第3步.
将指天椒洗干净后切碎。
- 第4步.
花蛤煮了10分钟后，捞出过冷水去沙，并将脱掉的壳扔掉。
- 第5步.
热锅后加花生油和盐。
- 第6步.
热油后，倒进姜蒜和指天椒翻炒。
- 第7步.
倒进酱油和耗油继续翻炒一小会。
- 第8步.
蘸油之后倒进花蛤，翻炒。
- 第9步.
翻炒一会后，收汁出锅，就可以开吃了。
小贴士
1.花蛤要提前用盐水放进冰箱，才能更好吐沙。
2.花蛤煮的时候不能煮太久，太久很容易脱壳。
