金针菇肥牛卷

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金针菇肥牛卷的做法说明

吃火锅的时候就总是会点肥牛，今天就想着捣鼓一个肥牛卷的菜系了。

金针菇肥牛卷的食材和调料

金针菇	100克
肥牛片	100克
蚝油	2汤匙
酱油	2汤匙
白糖	1茶匙
黑胡椒度	2克
橄榄油	适量

金针菇肥牛卷的做法与步骤

1. 第1步.

   将金针菇去根，拆散洗净，肥牛片直接购买涮火锅用的肥牛即可。

2. 第2步.

   将肥牛肉铺平，中间放入适量金针菇。

3. 第3步.

   然后将肥牛片卷起，制成金针菇肥牛卷。

4. 第4步.

   将蚝油，酱油，白糖，黑胡椒粉加入少许清水，充分搅拌均匀，注意白糖要完全溶解。

5. 第5步.

   平底锅中放入适量橄榄油，油量大约铺满整个锅底就可以，烧至四成热的时候放入金针菇肥牛卷。

6. 第6步.

   将一面煎至变色后，翻面煎至食材熟透，分次淋入调味汁，中小火继续煎至食材微焦且入味即可。

7. 第7步.

   哈哈，装盘完成，超级好吃。

小贴士

这个调味汁容易糊，所以不宜一次全部加入，可以分次加入，慢慢让其渗入食材，并且注意煎烧的时候，要勤加翻动。听着比较复杂，其实很适合初学者的一道菜，哪怕做砸了，但只要熟了就好吃的一道菜。