家常版黄焖鸡

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家常版黄焖鸡的做法说明

一碗大米饭配黄焖鸡，再舀点汤，哎呀，生活如此知足

家常版黄焖鸡的食材和调料

三黄鸡	1只
香菇	3朵
金针菇	1把
土豆	1个
青椒	1个
红椒	1个
葱	2根
生姜	2片
大蒜	6瓣
红辣椒干	3个
豆瓣酱	2勺
蚝油	2勺
老抽	2勺
生抽	2勺
醋	1勺
料酒	2勺
十三香	1勺

家常版黄焖鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜的三黄鸡切成块，先过热水，把血沫煮出，捞出沥干！

2. 第2步.

   冷锅冷油，放冰糖（白糖也可以），锅加热，炒出糖色，小火慢慢炒，不要炒糊了，不然就会很苦！

3. 第3步.

   倒入鸡块，转大火爆炒！鸡肉炒的有点缩，加两勺料酒爆炒！

4. 第4步.

   把准备好的葱花佐料倒进锅里一起炒

5. 第5步.

   葱花放在油里炸下，把香味煸出来！

6. 第6步.

   加入老抽，生抽，豆瓣酱，蚝油，十三香，爆炒！

7. 第7步.

   香味都出来了！

8. 第8步.

   加入清水，漫过鸡块就可以啦！

9. 第9步.

   煮开后，尝尝味道，味道淡加盐，鸡块煮的更入味，加入香菇再次焖煮，中小火就可以，这一步，家里有砂锅的话，换到砂锅里焖煮！15到20分钟，三黄鸡很容易熟的，如果是用草鸡，时间加长哦！

10. 第10步.

    汤汁越煮越厚，加金针菇接着焖煮！

11. 第11步.

    土豆片大概切1厘米左右厚，放进锅里煮，加香醋，调大火，此时开始收汁啦！

12. 第12步.

    土豆熟了，加青椒红椒块，再加香菜！

13. 第13步.

    开吃前，加两滴香油！哇哇，儿子吃了一大碗米饭，太好吃了！

小贴士

喜欢吃辣的可以多加点辣椒！