清炒平菇

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清炒平菇的做法说明

夏天瓜果蔬菜丰富，菌类食物本身就很鲜，配荤也可以，素炒也很好吃

清炒平菇的食材和调料

平菇	300克
生姜	两片
花椒	8-9粒
青椒丝	少许切丝
盐	1/2盐匙
生抽	1勺
菜油	2-3勺

清炒平菇的做法与步骤

1. 第1步.

   平菇去根洗净手撕成条

2. 第2步.

   锅内加少许油，放入花椒粒、姜丝及青椒丝（因为小朋友要吃，所以用不辣的青椒切少许丝搭配代替红干椒）

3. 第3步.

   放入平菇，加入1勺生抽、1/2盐匙盐，翻炒至平菇本身的水分释出，不用另加水，大火烧至菜汤略收即可

4. 第4步.

   装盘即可食用，做法非常的简单便捷，小朋友也最喜欢用平菇的菜汤拌米饭吃

小贴士

1、洗平菇的时候，将水分稍挤一下，免得入锅后水分释出过多；
2、搭配肉片也好吃，平菇炒肉是一道非常下饭的家常菜，可以随意搭配
3、配料可以加入葱丝，因家里老人有信佛的，不吃葱蒜，所以很多食谱的配料没有配葱。