家常酸菜鱼
BiBaBO越吃越瘦 收藏家常酸菜鱼的做法说明
减肥期间的优质蛋白，即可以满足味蕾又可以轻松减脂！
家常酸菜鱼的食材和调料
| 草鱼 | 1条 |
| 酸菜鱼酸菜 | 1包 |
| 豆芽 | 1把 |
| 豆腐 | 1小块 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 1勺 |
| 花椒粒 | 20粒 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 香菜 | 2根（依据各人口味） |
家常酸菜鱼的做法与步骤
- 第1步.
1.将草鱼洗干净、刮去鱼鳞、清除内脏，轻轻拍打鱼背部去除鱼腥线，切成块（2-3里面宽）备用。 2.加三勺料酒、姜片、半勺食盐、半勺花椒粉腌制2小时。
- 第2步.
1.锅中倒少量油，将鱼头煎至两面金黄，下入其他鱼块煸炒1分钟，乘出备用。 2.锅中倒适量油，下如葱姜蒜爆香，下入酸菜煸炒2分钟，下如鱼块，锅内加温水，加半勺盐、盖盖炖煮30分钟。 3.另起锅加水，焯掉豆芽，豆腐切块备用。 4.将准备好的豆腐、豆芽放入炖锅内，继续炖十分钟，出锅盛入碗中。 5.在碗中加香菜、花椒粒，淋上热油，一到低脂又美味的酸菜鱼就出锅啦！
小贴士
鱼类和豆腐富含丰富的钙和优质蛋白质，酸菜中富含钾，是减肥人士必备的一到减脂餐！
