超下饭的虎皮尖椒
aaloes- 收藏超下饭的虎皮尖椒的做法说明
很下饭的一道家常菜，有了这道菜米饭的量比平时多多啦。
超下饭的虎皮尖椒的食材和调料
| 尖椒 | 6-7个 |
| 生粉 | 1勺 |
| 盐 | 少量 |
| 糖 | 半勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 清水 | 1碗 |
| 豆鼓 | 少量 |
| 大蒜 | 4-5瓣 |
超下饭的虎皮尖椒的做法与步骤
- 第1步.
挑选皮薄新鲜的尖椒，喜欢吃辣的可以挑选头尾巴尖尖的很细长的湖南椒。之前买了几次湖南椒家人都觉得太辣了，后来重新挑选了尾巴圆润的牛角椒来做。很适合我们广东的口味。
- 第2步.
切掉头部的蒂，中间切开挖掉里面的籽拍扁对半切，喜欢吃完整一个的也可以不切段，沥干水分。备好蒜末和调好酱汁，酱汁是清水、生粉、盐、陈醋、白糖、酱油、蚝油和豆鼓调制的。
- 第3步.
热锅热油，油不用放太多，倒入尖椒中小火，煎至两面焦黄皮有点发皱后，再倒入蒜末翻炒一下。
- 第4步.
翻炒一下后倒入酱汁，煮一下大火收汁装盘即可。
小贴士
沥干水份再下锅 小心溅油
