不放油的香菇红烧肉

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不放油的香菇红烧肉的做法说明

闺女特别喜欢吃香菇和五花肉，今天起了个大早，就用她喜欢的香菇烧红烧肉。

不放油的香菇红烧肉的食材和调料

五花肉	500克
香菇	8朵
大葱生姜八角	适量
生抽老抽耗油料酒冰糖盐鸡精香醋	适量

不放油的香菇红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切小块，凉水下锅加料酒开火焯水。焯好后清洗干净备用。

2. 第2步.

   葱姜切好备用

3. 第3步.

   五花肉倒锅中，葱姜八角1个放进去。开火，先炒干水份，再炒出油脂。

4. 第4步.

   加生抽料酒老抽耗油，翻炒一会，炒香加冰糖。

5. 第5步.

   加没过肉的水，少来点香醋，大火烧开转中火炖20分钟。

6. 第6步.

   香菇去掉根部切小块，用盐水泡一会，清洗干净控水备用。

7. 第7步.

   把香菇放进去，加盐，再烧个十来分钟。

8. 第8步.

   烧好后加鸡精翻炒均匀，汤汁多的话可以大火收一下汤汁。

9. 第9步.

   装盘开饭了。

小贴士

五花肉最好挑层次多的，烧出来口感更好。