家常三杯鸡
曼曼慢慢吃 收藏家常三杯鸡的做法说明
坐月子剩下的甜糯米酒，加上最近长得茂盛的金不换，简直是一直在跟我说：快做三杯鸡。万事俱备。
家常三杯鸡的食材和调料
| 嫩鸡 | 半只 |
| 干香菇 | 若干 |
| 金不换 | 一把 |
| 姜 | 若干 |
| 蒜 | 若干 |
| 甜糯米酒 | 一杯（一次性杯子） |
| 蚝油 | 一茶匙 |
| 盐 | 极少量 |
| 酱油 | 一茶匙 |
家常三杯鸡的做法与步骤
- 第1步.
干香菇泡水后切条，准备姜片、蒜泥、金不换。
- 第2步.
鸡块无需焯水，下少许油炒干水即可。
- 第3步.
这杯甜糯米酒是灵魂。
- 第4步.
起锅油爆香菇、姜片、蒜泥，再加入鸡块翻炒，翻炒均匀后把糯米酒倒入，再加同样容量的水。记得加水焖，上一次完全用酒焖，吃醉了我…
- 第5步.
适量放点盐、酱油。（不要放太多，后面上色还需要用蚝油）
- 第6步.
用力翻炒就对了。哈哈哈
- 第7步.
放入一点金不换焖出味
- 第8步.
焖到收汁，我大概焖了10mins，加入一点蚝油炒匀，再加入剩下的金不换，再炒匀（不断的炒…）
- 第9步.
出锅。
- 第10步.
佐饭，太棒了！
小贴士
没麻油，我自己是觉得没关系。可以根据个人需要加入。
