荷兰豆海鲜菇焖饭

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荷兰豆海鲜菇焖饭的做法说明

手头有一些荷兰豆和中午剩的米饭，本来想做炒饭的，用平底锅做成了焖饭，有锅巴的那种哦。

荷兰豆海鲜菇焖饭的食材和调料

荷兰豆	500克
米饭	2碗
海鲜菇	100克
盐	5克
浅色酱油	1.5勺
白胡椒粉	0.5勺
植物油	15克

荷兰豆海鲜菇焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   荷兰豆用小苏打（去农残）和水洗净，掰成小块

2. 第2步.

   剩饭盛出备用

3. 第3步.

   海鲜菇放平底锅不加油中火煸炒一下，去除湿气，增加香味

4. 第4步.

   改刀成段

5. 第5步.

   热锅冷油，下荷兰豆炒1分钟

6. 第6步.

   加入剩饭，加盖焖2分钟

7. 第7步.

   加佐料，把饭炒散

8. 第8步.

   加海鲜菇炒匀，加盖焖6分钟

9. 第9步.

   翻一下，开始出现锅巴，加盖再焖6分钟

10. 第10步.

    盛出既成

小贴士

平底锅要选不沾的厚底平底锅，珐琅锅，铸铁锅，塔吉锅，都可以；中小火；油可以略多一点；以结锅巴为成功标志；菜饭一锅，老少皆宜。