花版景颇鬼鸡
花版景颇鬼鸡的做法说明
本来是有很多的，但是忘记拍照了，抢救出来这么一点拍下下哈，凑合看啦………
花版景颇鬼鸡的食材和调料
| 鸡腿 | 两个 |
| 青柠檬 | 1个 |
| 蒜末 | 4瓣 |
| 姜末 | 10克 |
| 小米椒 | 2个 |
| 鲜薄荷 | 20克 |
| 香菜 | 4根 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 麻椒碎 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 木姜子油 | 5克 |
花版景颇鬼鸡的做法与步骤
- 第1步.
1，没买到乌鸡，用的三月龄小公鸡的鸡腿。洗净放葱姜一起冷水煮，水开后15分钟就可以了，不用炖烂。自然冷却后手撕成细丝，不必细如牛毛，但是细一点更入味儿，皮就不用太碎了。放冰箱冷藏。 2，姜，蒜，香菜，薄荷，小米椒统统切碎。 3，柠檬榨汁，和所有其他调料混合，可以多按压，也许样子会不太好看，但更能发挥食材味道啦。 4，酱油，盐，糖，木姜子油，麻椒碎（研磨瓶现磨），用量随意，太淡了总是不太好吃的。
- 第2步.
调料和鸡丝拌在一起，清爽开胃。
小贴士
鸡不用炖烂，否则鸡皮不脆了，肉也失去弹性。
我爱薄荷，所以放的多。其实这道菜就是料足才好吃，大胆的做吧！！！
