无骨泡椒凤爪
无骨泡椒凤爪的做法说明
一定是喜欢的人，才会想要为他做一道无骨鸡爪吧。不用啃骨头的愉悦，会冲淡剔骨的不耐烦。每一口酸辣，都是夏天。
无骨泡椒凤爪的食材和调料
| 鸡爪 | 10只 |
| 柠檬 | 4片 |
| 泡椒（切成碎粒） | 1勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
无骨泡椒凤爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净，用冷水浸泡20min，去除血水
- 第2步.
沸水中加入八角、香叶、辣椒、花椒和少许料酒，放入鸡爪煮8-10min
- 第3步.
煮熟的鸡爪放入冰水浸泡20min（去除油分，增强爽脆）
- 第4步.
浸泡后用厨房纸擦干表面水分，放入冰箱冷冻40min（方便去骨，增强韧性）
- 第5步.
准备酱汁：4片柠檬，1勺泡椒碎粒，3勺醋，3勺酱油，半勺香油，适量姜末、蒜末和糖
- 第6步.
鸡爪去骨（去骨可搜其他教程）
- 第7步.
去的骨头...
- 第8步.
去骨后的鸡爪放入酱汁拌匀
- 第9步.
保鲜盒密闭后放入冰箱冷藏2h以上
