开胃凉拌菜（摇就完事儿了）
开胃凉拌菜（摇就完事儿了）的做法说明
以前经常吃 尤其夏天胃口不好的时候拌一盘 开胃
开胃凉拌菜（摇就完事儿了）的食材和调料
| 莴笋 | 一根 |
| 叶菜 | 一小把 |
| 菌菇 | 一小把 |
| 黑木耳 | 5～6朵 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1/2勺 |
| 剁椒 | 1/2勺 |
| 鸡精或蘑菇精 | 1/3勺 |
| 香油 | 几滴 |
开胃凉拌菜（摇就完事儿了）的做法与步骤
- 第1步.
莴笋去皮切片，加一些盐腌制 ，木耳泡发洗净，叶菜和菌菇洗净，我一般用金针菇，今天开了一包蟹味菇，就先吃这个了，但我觉得还是金针菇拌着好吃
- 2.
莴笋腌到出水，稍微变色就可以了，用凉白开冲洗备用，不要腌太久，不然不脆了
- 第3步.
烧锅水，水开先放木耳和菌菇焯熟
- 第4步.
最后放叶菜，放进去就可以关火了
- 5.
倒出来稍微滤下水 稍放凉
- 第6步.
生抽、剁椒、鸡精、香油拌好，看个人喜好可以加醋也可以加一点点糖（其实这一整步可以省略 看下一步）
- 第7步.
拿粗一个保鲜袋 ，把所有的菜放进去，最后加调料，像我这种懒人一般都是把调料直接倒在袋子里，可以少洗一个碗
- 第8步.
保鲜袋里面留点空气，口卷一卷抓好，就可以开摇啦
- 第9步.
摇一会儿就好啦 ，摇好是这样，用保鲜袋是为了让调料更均匀
- 第10步.
装盘
小贴士
1. 看个人口味调整咸淡，我选的是最小的莴笋，如果用比较大的莴笋需要适当多加点调味料
2.可以加你喜欢的任何菜
