鲜嫩辣爽的「口水鸡」
鲜嫩辣爽的「口水鸡」的做法说明
对于爱吃辣的人开说，
口水鸡是最不可或缺的辣爽体验，
每每想到就会流口水！
鲜嫩辣爽的「口水鸡」的食材和调料
| 鸡腿 | 3只 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 半只 |
| 小红椒 | 2个 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
鲜嫩辣爽的「口水鸡」的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿解冻，用生姜、料酒腌制15分钟
- 2.
将鸡腿放进冷水锅，水刚漫过鸡腿就行，倒少许料酒大火烧开，转小火煮8分钟
- 3.
这时候可以将葱、蒜、小红椒切末备用（调汁用）
- 4.
关掉火，盖上锅盖，焖上3分钟，最终以筷子能轻松扎透鸡肉为准（如此才能保证鸡肉全熟了）
- 5.
开始调汁，准备一个小碗，将准备好的蒜、红椒末倒入碗里，倒入盐、生抽、醋、白糖、花椒油、香油搅拌均匀
- 6.
将鸡腿从锅里捞出放入冷水里快速冷却，捞出撕成小条（注意此时鸡肉内部还是很烫的，怕烫的朋友可以先把鸡肉撕成两半晾一会儿再撕成小条）
- 第7步.
将撕好的鸡肉放在盘子里，浇上汁，在最上面撒上葱花或香菜，一道让人馋到流口水的手撕鸡就完成啦！
小贴士
如果不是太能吃辣的话，在切小红椒的时候要记得把里面的籽去掉，不然会很辣的哦～
