【泰式】青木瓜鲜虾沙拉
【泰式】青木瓜鲜虾沙拉的做法说明
感觉青木瓜的味道特别适合春夏季
喜欢酸辣中裹夹着的小清新，所以一有机会就去泰式餐厅点青木瓜沙拉吃…最终决定还是自己捣鼓一个
【泰式】青木瓜鲜虾沙拉的食材和调料
| #沙拉 | |
| 青木瓜 | 半个 |
| 虾 | 8只 |
| 豇豆 | 1-2根 |
| 小番茄 | 3个 |
| 小青柠 | 1个 |
| 去皮熟花生 | 一大勺 |
| #酱料 | |
| 小米椒 | 1-2个 |
| 蒜瓣儿 | 2片 |
| 鱼露 | 一勺 |
| 柠檬汁 | 一勺 |
| 蜂蜜 | 一勺 |
【泰式】青木瓜鲜虾沙拉的做法与步骤
- 第1步.
将虾（中等大小）去除虾线、剥壳，用盐轻轻做个SPA，腌制15分钟后用沸水焯1-2分钟，捞出后浸在冰水里。青木瓜擦丝后也浸在冰水中，小番茄对切、小青柠切片，豇豆切段焯水断生。
- 第2步.
蒜瓣儿剁碎、小米椒切片，然后倒入鱼露、柠檬汁、蜂蜜拌匀。
- 第3步.
花生一半剁成小颗粒。然后依次将青木瓜丝、豇豆、小番茄、小青柠、虾和花生放入沙拉碗，淋上酱汁即可美美享用。
小贴士
喜欢薄荷味的还可以加几片薄荷叶在里面。
