水煮毛豆

水煮毛豆的食材和调料

水煮毛豆的做法与步骤

1. 第1步.

   毛豆角洗净，捞出沥干，用剪刀剪头去尾，只留鼓鼓的中间段。

2. 第2步.

   将毛豆角、干红干椒、八角放入锅中，加水覆过豆角，放盐。

3. 第3步.

   盖上锅盖，大火煮开后，转小火续煮。

4. 第4步.

   约5分钟后，尝一下，见毛豆熟烂，即可停火，盖盖稍焖。

5. 第5步.

   让毛豆角在汤汁中浸泡入味，随吃随捞装盘即可。

小贴士

1.许多人不喜欢毛豆角表面密布的小毛毛，去除办法很简单：把毛豆角浸湿，用小盐粒搓一搓，然后放盐水里浸泡片刻，你就可以看到水面上密布着一丛脱落的小毛毛了。

2.把毛豆角头尾两端剪去的目的是为了更快入味，注意剪小一点，以防毛豆粒在煮时脱落。

3.可以加一点啤酒同煮，这样煮出来的毛豆味道会更香。