爽口腌黄瓜
爽口腌黄瓜的食材和调料
| 黄瓜 | 3根 |
| 辣椒 | 3个 |
| 小米辣 | 10个 |
| 盐 | 克 |
| 姜 | 两大块 |
| 蒜 | 3个 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 油 | 两大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 白酒 | 1小勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 芝麻 | 适量克 |
| 鸡精 | 适量 |
爽口腌黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
准备黄瓜，辣椒，小米椒
- 第2步.
把黄瓜、辣椒切条，小米椒切碎
- 第3步.
放入盐拌均，腌制4小时左右
- 第4步.
装入布袋，用重物压在上面，压4小时左右，压出黄瓜里多余的水分，天太热的话可以放在冰箱
- 第5步.
这是压好的
- 第6步.
把酱油到锅里，小火烧开，放入适量白糖化开，盛出放凉待用
- 第7步.
锅中倒入油，放入花椒，芝麻小火炸香，盛出放凉待用（一定要小火，不然会糊掉）
- 第8步.
蒜姜切碎备用
- 第9步.
放入酱油，花椒油，白酒，鸡精
- 第10步.
放入姜蒜
- 第11步.
这是拌好的
- 第12步.
放入密封瓶腌制两天左右就可以开吃了（天热可以放在冰箱保存）
小贴士
如果不吃辣的朋友可以不放小米椒哦
