凉拌菠菜粉丝
凉拌菠菜粉丝的做法说明
非常清爽的一道菜，很适合天气热或者胃口不好的时候。
凉拌菠菜粉丝的食材和调料
| 菠菜 | 200-300克 |
| 粉丝 | 100克左右 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 生抽 | 三大勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 糖 | 一大勺 |
| 米醋 | 一大勺 |
| 香油 | 一小勺 |
凉拌菠菜粉丝的做法与步骤
- 第1步.
英国买的菠菜都是只有叶子的这一种，这次我用了半包200克，如果你喜欢吃菠菜可以多放一些。
- 第2步.
菠菜洗净淋干，放在锅里中火加热，不用加水。是的，你没听错，不用加水也不糊，因为菠菜当中的水分是非常足的，当然你还是要搅拌一下的，确保受热均匀。关于这一点，我质疑了我的意大利婆婆好长时间，结果不言而喻。
- 第3步.
把菠菜炒软就行，看看锅里，没有糊的地方！
- 第4步.
我买的这种米粉。
- 第5步.
温水泡15到20分钟，尝一尝不硬了就可以。
- 第6步.
中小火炸花生米。
- 第7步.
每次一炸花生米，就想到爸爸，他最爱这一口了，几乎每一顿都有。
- 第8步.
切半根胡萝卜丝，和粉丝菠菜放在一起。
- 第9步.
调一个凉拌汁：生抽三勺，白糖一大勺，米醋一大勺，半勺盐，一小勺香油。
- 第10步.
把凉拌汁倒入的盛有粉丝，菠菜，胡萝卜丝的碗中。
- 第11步.
最后把花生米例进去，最后翻拌一下就可以了。
