夏天开胃酱酸萝卜
夏天开胃酱酸萝卜的做法说明
夏天来点酸酸甜甜辣辣的味道是不错的选择，开胃酱酸萝卜分享给大家。我的手小而且没力气压萝卜，还是老公力气大，帮我把腌好的白萝卜压得干干的，在这里为他点赞。
夏天开胃酱酸萝卜的食材和调料
| 白萝卜 | 1根 |
| 白醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 小红辣椒 | 2个 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
夏天开胃酱酸萝卜的做法与步骤
- 第1步.
将白萝卜洗净去皮刮成薄片。
- 第2步.
用食用搅拌均匀盐腌制20分钟。
- 第3步.
用盐腌制好的白萝卜用手压干盐汁水份。
- 第4步.
白萝卜加入适量的白糖搅拌均匀腌制5分钟，压干水份后，这个步骤需重复三次，每次5分钟，以上两个步骤都是使白萝卜去异味变脆爽的关键。
- 第5步.
压制好去水分的白萝卜。
- 第6步.
碗里将所有调味料拌匀即可，备用。
- 第7步.
小辣椒+生姜+蒜头全部剁碎备用。
- 第8步.
所有调料放入腌制好的白萝卜中搅拌均匀即可。
- 第9步.
酸甜辣酱萝卜完成，腌制2小时左右可以开吃，吃不完放冰箱保存，第二天更入味。
小贴士
1、所有调料以个人囗味去增减，腌制时间以原料入味即好。
2、白萝卜腌制过程后一定要沥干水份，这样才会使白萝卜变得更加脆爽。
3、吃不完可以放冰箱二天左右。
