凉拌黑腐竹
凉拌黑腐竹的食材和调料
| 腐竹 | 随意 |
| 香油 | 少许 |
| 糖 | 少许，提鲜用 |
| 酱油 | 少许 |
| 盐 | 比平时炒菜的量稍多点 |
| 白芝麻 | 随意克 |
| 辣椒油 | 随意勺 |
| 蒜末 | 随意 |
凉拌黑腐竹的做法与步骤
- 第1步.
腐竹用开水泡发，我都是直接泡发后，把水滤掉，直接凉拌。
- 第2步.
胡萝卜切片，为了好看的
- 第3步.
盐，生抽，白糖，一起调和，再加温水调开，所以一定要尝起来稍微咸一点，味道重一点，不然拌好的菜就没味道了。
- 第4步.
辣椒油。每年夏天之前我都会炸一锅辣椒油吃面，吃凉拌菜都是特别好的。
- 第5步.
腐竹和胡萝卜还有蒜末里先加点花椒油，芝麻油和牛肝菌油，再把调好的酱汁倒入碗里，最后加辣椒油。搅拌均匀就可以吃啦 如果不吃蒜，可以用葱or芹菜碎or香菜来调味，味道也是极好的，而且还好看
- 第6步.
花椒油，我是常吃这个牌子的，相当好。牛肝菌油是清心湖的。
小贴士
如果要加醋，一定在所有调料都拌匀了再加。
