酥蒜～蒜头酥

酥蒜～蒜头酥的做法说明

省油快手版

酥蒜～蒜头酥的食材和调料

酥蒜～蒜头酥的做法与步骤

1. 第1步.

   蒜头一个，去衣剁成小颗粒，尽量大小均匀一些。

2. 第2步.

   铁锅烧热，倒入玉米油，像平时炒菜的油差不多，多少蒜用多少油🤓，看到油纹上来了，转最小火。

3. 第3步.

   倒入蒜粒

4. 第4步.

   看到周边微微发黄，用铲子推动均匀，来回推动就好

5. 第5步.

   一直保持最小火。就是中间的火芯，全程不要走开两三分钟的事情。

6. 第6步.

   看到整体金黄色了就可以，把酥蒜推到锅边，不要一直泡在油里，油温会继续加热，把蒜粒炸过火

7. 第7步.

   爽脆的手工肉丸子，当然不可以缺少纯手工的调味料，蒜头酥，酥蒜。一个蒜头的酥蒜份量，配1000克的肉。奶思🤓

小贴士

全程不要走开。两三分钟的事情。