小尖椒凉拌鲜银耳～
小尖椒凉拌鲜银耳～的做法说明
今日份开胃小菜
小尖椒凉拌鲜银耳～
冰箱里不少鲜银耳，陆续炖了银耳枸杞红枣羹、菠萝银耳羹，今天尝试一下银耳的新吃法吧～
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小尖椒凉拌鲜银耳～的食材和调料
| 鲜银耳 | 1/4朵 |
| 小尖椒 | 6个 |
| 胡萝卜 | 一小截 |
| 大蒜 | 2～3瓣 |
| 葱段 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 黑芝麻 | 十来粒 |
小尖椒凉拌鲜银耳～的做法与步骤
- 第1步.
准备鲜银耳，取1/4朵（见图）去除蒂，然后用手撕成小朵，冲洗干净后放入碗里接水备用；
- 第2步.
准备其它配菜：小尖椒切碎，大蒜切末，葱段切末（可以用小葱，再装饰点香菜，我是因为没买到香菜，然后配菜就都是从家里搜罗出来现成的，葱段是放了许久的洋葱抽出的芽）；
- 第3步.
起锅烧热水，水开后放入先银耳汆2～3分钟、然后捞出过凉水，控干水分备用；
- 第4步.
同上，胡萝卜入锅汆1分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用；
- 第5步.
起锅烧水的同时就可以调料汁啦：小尖椒+蒜末一起，然后加入适量的盐、糖、生抽、白醋，可以再加点白开水，泡一泡，可以把酱汁泡出辣味；
- 第6步.
好啦，沥干水分的银耳里加入胡萝卜、葱段，淋上酱汁，再加入少许的香油；
- 第7步.
搅拌均匀，撒上少许的黑芝麻做装饰；
- 第8步.
配上白米饭、海鸭蛋，开吃吧！饭后再剥一个伦晩橙，小日子美美哒！
小贴士
1.根据个人口味轻重，选择适量的小尖椒、蒜瓣，我用的量出来味道算是重口味啦；
2.胡萝卜是临时起意加的，个人很喜欢胡萝卜的味道，做菜的时候看见厨房里有，顺势切点拌一起，根据个人喜好还可以再配点黄瓜，颜色会很好看；
3.我用的鲜银耳，出来味道很赞；
