家常可口凉拌菜麻酱豆角
家常可口凉拌菜麻酱豆角的做法说明
喜欢吃麻酱，小时候妈妈买的麻酱，多半是用来夹馒头，为了能多吃几口麻酱，就会多吃个馒头
长大后，喜欢吃麻酱参与的各种美食，例如去吃火锅时能吃两份麻酱蘸料，吃麻酱凉面、麻酱烩菜或麻酱凉菜时总会把麻酱汤汁都吃了，我们家厨房也从来不会缺了麻酱的。
昨天做焖面豆角没用完，今天就做了麻酱豆角，翠脆的豆角裹着满满的麻酱料汁，又脆又香，满口的香，很是好吃
芝麻酱含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍；豆角也含丰富维生素B、C和植物蛋白质；一道简单的麻酱豆角有着很大的营养价值，做法也特别的简单快捷，试着做这道营养好吃的凉拌菜吧。
家常可口凉拌菜麻酱豆角的食材和调料
| 豆角 | 300克 |
| 麻酱 | 3勺 |
| 蒜瓣 | 5个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香醋 | 半勺 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 半勺 |
家常可口凉拌菜麻酱豆角的做法与步骤
- 第1步.
豆角洗净控水用手掰成小段。
- 第2步.
起锅放水，水开水中加入一勺盐，几滴植物油，放入豆角，开水中焯五分钟豆角。（放入盐和油是让豆角保持翠绿，五分钟时间豆角焯熟，而且不软不硬，豆角要保证熟，不熟有毒）
- 第3步.
焯好的豆角捞出放凉水中多冲洗几遍，这样豆角会很脆爽又保持翠绿，豆角捞出沥干水分装盘，豆角上放点蒜末。
- 第4步.
调麻酱汁：取一小碗，舀三四勺麻酱，加半茶勺糖，一勺生抽，一勺米醋，适量盐，小半碗凉白开，搅拌均匀
- 第5步.
这就是搅拌好的麻酱汁
- 第6步.
将麻酱汁淋入均匀豆角上，翠绿的豆角被浓香的麻酱汁包裹着，脆爽香郁，满口留香，（麻酱汁也可以放小碗中，碗中可以加点蒜末，不喜欢吃蒜末可以不加，直接用豆角蘸麻酱汁吃）
