泰式泡凤爪
泰式泡凤爪的食材和调料
| 鸡爪 | 一斤 |
| 姜 | 几片 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 麻油 | 1勺 |
| 香菜 | 几根 |
| 小米椒 | 3个 |
| 泰式甜辣酱 | 5勺 |
| 味极鲜生抽 | 多些 |
| 料酒 | 1勺 |
| 大蒜 | 几瓣 |
| 醋 | 几勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 花椒 | 几粒 |
泰式泡凤爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪剪对半，指甲剪掉，放几片姜，几粒花椒，料酒适量，盐多几勺，加水煮个6-7分钟，熟了即可。
- 第2步.
煮熟的鸡爪捞起马上泡入冰水，会更q弹。凉透了就可以捞起来。
- 第3步.
切好蒜泥，香菜，小米椒，姜丝，柠檬切片去籽。
- 第4步.
倒入切好的材料，倒入适量泰式甜辣酱，酱油，醋，一勺耗油，一勺香油，一勺糖，一勺麻油，搅拌放冰箱入味。
- 第5步.
晚上做的，放隔天吃，中间要要翻拌下，入味更均衡。甜甜酸酸辣辣。好7。
- 第6步.
剩下的酱汁可以捞点虾当沾酱吃。
小贴士
这个酱油和醋的比例就是5比1吧。用量呢不需要没过鸡爪，太浪费了，可以时不时翻下。
