盐水毛豆
盐水毛豆的做法说明
自己喜欢吃盐水毛豆。
烧烤必备，感觉配几个串可以去开烧烤店了。
盐水毛豆的食材和调料
| 毛豆 | 500克 |
| 盐 | 若干克 |
| 姜 | 4~6片 |
| 八角 | 4~6个 |
| 红干辣椒 | 3~8个 |
| 桂皮 | 2~4根 |
| 花椒 | 8~12粒 |
| 香叶 | 4~6片 |
盐水毛豆的做法与步骤
- 第1步.
毛豆预处理： 首先将毛豆洗净，多在水中冲洗几遍。 然后用剪刀或者菜刀把毛豆的角剪掉或者切除，便于入味。
- 第2步.
配料准备： 姜去皮冲洗，菜刀切成片，备用。 八角冲洗，备用。 红干辣椒冲洗，备用。 桂皮冲洗，备用。 花椒，备用。 香叶，备用。
- 第3步.
锅中盛有适量冷水，加入所有配料，大火煮开。
- 第4步.
水开后，用筷子进行搅拌，再煮3分钟。
- 第5步.
加入准备好的毛豆到锅中。 中火煮5分钟。
- 第6步.
5分钟时间到后，加入食盐。加入食盐的量比做同等量的汤多1.5倍左右。 加入食盐后，再煮5分钟，注意用筷子进行搅拌。 到时间后，关火，建议盖上锅盖自然冷却。也可打开锅盖进行冷却。
- 第7步.
漏勺出锅，尽情享用盐水毛豆吧！
小贴士
1，毛豆洗净。
2，配料可根据个人喜好增加或者减少一两种。配料加入的量也可自己把握，如喜欢吃辣，可多放一些辣椒。
3，毛豆随锅冷却，增加与汤汁的共存时间，有利于入味。
