凉拌四／五／六丝
凉拌四／五／六丝的食材和调料
| 胡萝卜 | 半根 |
| 紫甘蓝 | 2片 |
| 千张 | 2张 |
| 豆芽 | 1把 |
| 香菜 | 4根 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 姜 | 8片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鸡粉 | 1勺 |
| 食盐 | 5克 |
| 小米椒 | 10个 |
| 芝麻油 | 2克 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 白糖 | 2克 |
凉拌四／五／六丝的做法与步骤
- 第1步.
1.千张切细丝，豆芽洗净。 2.将千张和豆芽焯水一分钟后沥干。 3.胡萝卜切丝，紫甘蓝切丝。 4.姜蒜切末，小米椒切细圈，香菜切2cm左右的段。
- 第2步.
5.将千张丝、豆芽、紫甘蓝、胡萝卜放入大点的容器内。上面撒上切好的姜蒜末，小米椒， 6.加入适量食盐、陈醋、白糖、生抽、耗油、鸡粉、芝麻油、花椒油。 7.起锅烧油，油热后淋在姜蒜末小米椒上。再加入切好的香菜，搅拌均匀即可。
小贴士
调料可以自由发挥。加入蒸鱼豉油、腐乳、麻酱等均可。
诸如黄瓜丝、土豆丝、莴笋丝等都可以这样做。
