凉拌豆腐干
凉拌豆腐干的食材和调料
| 豆干 | 3块 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1.5小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 酱油 | 0.5勺 |
| 醋 | 1.5勺 |
| 香油 | 0.5小勺 |
| 花椒油 | 0.3小勺 |
| 辣椒油 | 1.5勺 |
凉拌豆腐干的做法与步骤
- 第1步.
豆腐干切细条。
- 第2步.
韭菜切段（正是吃韭菜的季节，所以就配韭菜了）
- 第3步.
锅内烧开水，把豆干和韭菜焯熟。
- 第4步.
用漏勺舀到凉开水（或纯净水）里，泡一下，倒入筛子滤干水分。
- 第5步.
把调料全部调制到拌盆里，搅动均匀。
- 第6步.
倒入滤好的豆干和韭菜，拌。
- 第7步.
装盘，开吃。
