擂椒猪手

擂椒猪手的食材和调料

擂椒猪手的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好调味料，猪手焯水，放点葱姜，黄酒，煮到9成熟，捞出待用，可以斩小件，我是把骨头都去掉切成小粒的。

2. 第2步.

   蒜，姜，薄荷叶，柠檬放一起

3. 第3步.

   捣碎

4. 第4步.

   加入醋，生抽，鱼露，盐焗鸡粉，盐，芝麻油伴匀，静置10分钟，过滤出汁水

5. 第5步.

   青红椒少许捣一下

6. 第6步.

   和猪爪拌匀即可。