little butterfly's kitchen@身无彩凤双飞翼青柠泡椒凤爪

little butterfly's kitchen@身无彩凤双飞翼青柠泡椒凤爪的做法说明

莫吉托加青柠是我的最爱(⑉°з°)-，除了莫吉托，青柠泡椒凤爪也是我的最爱(⑉°з°)-，酸度适中，是夏季开胃菜的首选。富含胶原蛋白的凤爪，还能补充蛋白质噢，爱美更爱美食的你，肯定会和我一样喜欢！

食材：凤爪一斤
配料：青藤椒（少许）、小米辣（8颗）、洋葱、青柠、芹菜、泡野山椒（1罐）、胡萝卜（1根）、大葱（1根）、姜（1小块）、盐

第1步.
鸡爪买回来剪去指甲，用刀切好备用！
第2步.
芹菜三根，只要杆，洗干净切成小段
第3步.
大葱和姜分别切好备用
第4步.
泡野山椒少许，看个人口味添加，喜欢辣的多放，不能吃辣的，少放，买罐子装的，因为要用泡椒的水！如果家里有泡菜，也可以用泡菜水代替！
第5步.
小米辣洗净，切碎备用
第6步.
青柠去头尾，去籽切片，有籽也会有苦味。
第7步.
胡萝卜切丝，这是用切丝器刮的，可以手切，粗一点更好！
第8步.
青藤椒少许，这个季节是吃藤椒的最好时间，必备的新鲜食材！
第9步.
差点忘了洋葱，洋葱切丝，起到体味的作用！
第10步.
准备一个这样的玻璃坛子
第11步.
煮熟的鸡爪，放一小块生姜，拍碎，除腥味，待大火开后再煮2-3分钟即可，煮太久，鸡爪会化掉，时间切勿太长。起锅以后，要立刻放入凉水中浸泡2-3分钟，直至鸡爪变凉，一热一冷，才能保证鸡爪肉质的Q弹！
第12步.
将所有食材放入罐子里面，加入泡野山椒的汁水，如果还没有漫过所有食材，可以加入冷开水，然后按比例加入食盐！喜欢吃泡菜的，还可以黄瓜切条放入，放入冰箱冷藏一个晚上，经冷藏以后，鸡爪的胶原蛋白更容易吸出！
第13步.
第二天即可实用！颜色鲜艳，是不是很有食欲！

1.鸡爪去指甲
2.鸡爪切小块更容易入味
3.注意大火煮开以后3分钟关火，煮太烂影响口感
4.捞起的鸡爪，要放入凉水中冷却，吃起来更有口感