香糟卤泡鸡爪
香糟卤泡鸡爪的做法说明
这道泡鸡爪简单易学，最重要是好吃，做下酒菜和零食最合适。
香糟卤泡鸡爪的食材和调料
| 中号鸡爪 | 1000克 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 七八片 |
| 香糟卤 | 1瓶 |
| 小米辣 | 半袋 |
| 小红尖椒 | 七八个 |
香糟卤泡鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
把鸡指爪剪掉放盐水里浸泡1小时左右。
- 第2步.
然后捞出洗干净装碗里。
- 第3步.
锅内放清水烧开放入鸡爪，几片生姜焯水2分钟捞出。
- 第4步.
然后锅洗干净重新加入清水放入鸡爪，加入料酒适量生姜大火煮开后，再中火煮12分钟关火。
- 第5步.
然后捞出沥干水分，用剪刀把所有鸡爪对半剪开。
- 第6步.
准备好香糟卤和小半辣。
- 第7步.
准备好一个干净无水的玻璃瓶，先倒入整瓶香糟卤和半袋小米辣，再把小红尖椒切成斜片放进去颜色更好看，然后把所有鸡爪放进去，卤汁能盖住鸡爪就可以了。
- 第8步.
就这样就行，盖上盖子密封好，一般泡上2小时就可以吃了，不过放入冰箱冷藏一夜第二天吃味道更好更入味，我鸡爪买少了，瓶子没装满，这瓶子至少可装4斤鸡爪，下次多买点吃过瘾。
- 第9步.
今天一天就快吃完了，就剩下这一小盘了，啊哈！再不拍照等下晚饭就被吃光了。
小贴士
注意煮鸡爪的时候要看好时间，不要把鸡爪煮烂了，外皮煮破了影响美观，其他任何调料都不用放了，因为香糟卤里都调好味了。
