东北大拉皮
东北大拉皮的做法说明
我很喜欢吃东北菜，每次去东北风吃饭，大拉皮必点，这道菜非常的爽口开胃。今天在超市看到大拉皮，买回来自己做。
东北大拉皮的食材和调料
| 黄瓜 | 半根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 大拉皮 | 2包 |
| 小葱 | 1根（可不放） |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 鸡精 | |
| 生抽 | |
| 香醋 | |
| 辣椒油 | |
| 香油 |
东北大拉皮的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，拉皮是超市买的，一块五一包
- 第2步.
取出来，放入盆中备用。小锅中烧开水烫拉皮。
- 第3步.
烧水的时候可以准备葱花蒜末，放入一个小碗中
- 第4步.
水开下入拉皮，烫大概也就20秒
- 第5步.
拉皮成透明状立刻关火，时间不能长，不然拉皮就融化了。
- 第6步.
拉皮捞出来放入提前准备好的凉水盆里投凉。
- 第7步.
凉水清洗两遍控水，沥干水分
- 第8步.
装入盘中，黄瓜去皮切丝摆在上面。
- 第9步.
小碗里调汁，盐鸡精生抽香醋香油白糖加进去，再来点自己制作的辣椒油，这个辣椒油超级辣的，是菜市场里买的干辣椒，看着让人家磨成粉，回家加工的，一点没有参假。
- 第10步.
料汁搅拌均匀，让盐糖的化开。
- 第11步.
先弄一个尝尝味道，感觉味道不够的可以再加调料。这道菜是提前准备好的，等家人回来吃饭的时候浇上料汁就可以了，浇过料汁的成品图忘记拍照了，下次再做的时候再拍。 每次朋友亲戚来我都会做这道菜，提前准备好，很方便，很快也会被吃光光。
小贴士
料汁不可提前加入，不然拉皮被泡的就没有弹性了
