秋葵凉拌辣味噌

秋葵凉拌辣味噌的做法说明

黏黏滑滑的秋葵与味噌谱出的好滋味，总让人想一吃再吃。

混合黄芥末的味噌，吃起来具有微微的辛辣味，就连小孩子也能接受。

此外，辣味噌与莲藕也相当合适，在根茎类盛产的季节中，务必试试。

秋葵凉拌辣味噌的食材和调料

秋葵凉拌辣味噌的做法与步骤

1. 第1步.

   先将辣味噌酱混合备用。

2. 第2步.

   将秋葵用盐巴搓揉，将秋葵上的细毛大略去除后，将盐巴冲洗干净。

3. 第3步.

   起一锅热盐水，川烫30秒。

4. 第4步.

   烫好的秋葵沥掉热水，并用冷水冲凉。

5. 第5步.

   用餐巾纸吸干水份后，切三等份。

6. 第6步.

   最后与辣味噌拌一拌就完成了。

小贴士

味噌会依不同厂牌而咸度有所不同，在混合时务必试一下味道，调整醋、砂糖的比例喔。如果你吃得比较清淡，不喜欢那么咸，可以将酱油的比例降低。