抖音网红柠檬鸡爪自制凤爪
抖音网红柠檬鸡爪自制凤爪的做法说明
明天是端午节，同事们想着今天要不要在办公室弄个节前party，一群吃货同事说那就做的好吃的，边吃边聊吧，于是，我就开始做这款网红款柠檬凤爪了……
抖音网红柠檬鸡爪自制凤爪的食材和调料
| 姜 | 1个 |
| 小米椒 | 6个 |
| 香叶 | 3片 |
| 香菜 | 1把 |
| 盐 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 柠檬 | 2个 |
| 鸡爪 | 20只 |
| 糖 | 1勺 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角 | 5个 |
| 花椒 | 1把 |
抖音网红柠檬鸡爪自制凤爪的做法与步骤
- 第1步.
这是成品图，下面开始看步骤吧
- 第2步.
准备好以上这些材料就可以开始了
- 第3步.
吃货一定要有吃货精神，一定要认真，第一步减指甲，我不能接受指甲还在，万一吃的时候扣到嘴巴怎么办，划破了也不好啊
- 第4步.
大清早起床我怕剁剁剁影响邻居睡觉，所以用剪刀️剪掉指甲的
- 第5步.
然后开始大火煮鸡爪，放入花椒，八角，料酒2勺，煮10-15分钟即可。
- 第6步.
大火煮开后，撇去浮末
- 第7步.
冰块可以提前准备好，我家冰箱常年都准备冰块，冰块的用途很多，比如可乐加冰…
- 第8步.
把煮好的鸡爪捞出来，放入加冰的冷水中，迅速给鸡爪降温，这步很重要，因为这样处理后，鸡爪更Q弹，口感更好
- 第9步.
柠檬用盐搓搓搓，防止柠檬皮拌进去太苦
- 第10步.
鸡爪冷却后，把水倒掉，放入切好的生姜，蒜瓣，小米椒，香菜和柠檬也切好
- 第11步.
再加入4勺生抽，半勺花椒油，有凉拌汁的可以放2勺，味道更鲜更香
- 第12步.
最后也很关键，倒入400ml纯净水一起搅拌吧，因为生抽和凉拌醋是不够的，不足以淹没鸡爪，如果鸡爪量少，不要加太多太多纯净水，没过鸡爪即可，放进冰箱冷藏4-5小时后口感超爽～
- 第13步.
这个摆盘漂亮吗？感觉有点作啊
- 第14步.
带两碗去公司和同事们一起吃咯～
