凉拌南瓜尖
凉拌南瓜尖的做法说明
是的，南瓜尖。
这两年忽然开始“流行”的食材和吃法(●°u°●) 」。我家也是去年开始吃的，加上我的凉拌手艺（好嘚瑟），实在好吃啊，每次都是光盘。。
凉拌南瓜尖的食材和调料
| 南瓜尖 | 如图 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1.5小勺 |
| 生抽 | 1.5大勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 芝麻香油 | 0.5小勺 |
| 花椒油 | 0.3小勺 |
| 色拉油 | 1勺 |
| 辣椒油（主要是辣椒） | 大半勺 |
凉拌南瓜尖的做法与步骤
- 第1步.
南瓜尖，诺，就是这个了。
- 第2步.
第一步是摘南瓜尖，摘嫩一些，老的纤维太重（菜市的南瓜尖偏老，捯饬是茎要多去一些）。
- 第3步.
图1是还没捯饬的南瓜尖，看着毛毛很多。照图2的方法从断口去皮，像图3一般撕下来。图4就OK了。 茎皮不必去得太干净，焯水后就软了。
- 第4步.
捯饬好了(●°u°●) 」。
- 第5步.
清水烧开，倒入南瓜尖焯熟，敲黑板，，焯熟，焯熟！
- 第6步.
焯好了，量看着变少了好多！ 用凉开水或矿泉水冲一下。
- 第7步.
凉拌盆里依次放入：盐，白糖，生抽，醋，芝麻香油，花椒油，色拉油，辣椒油。 搅拌混合。
- 第8步.
倒入凉好的南瓜尖，拌。 装盘，又一次光盘。
