酸辣无骨鸡爪
酸辣无骨鸡爪的做法说明
女朋友喜欢吃鸡爪，每次出去吃饭都会点无骨鸡爪，就想着给她做一个美味又卫生的无骨鸡爪，捕获她的味蕾！！！
酸辣无骨鸡爪的食材和调料
| 鸡爪 | 18只 |
| 醋 | 5勺 |
| 麻油 | 半勺 |
| 香菜 | 1勺 |
| 柠檬 | 半个 |
| 生抽 | 5勺 |
| 百香果肉 | 1个 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 小米椒圈 | 1勺 |
酸辣无骨鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
1 剪掉指甲的鸡爪泡水20分钟⌛️，泡出血水后洗净
- 第2步.
2 鸡爪，水沸后入锅，煮8分钟⌛️🤔； 3 出锅后泡冰水20分钟⌛️，肉质更爽脆； 4 擦干水后，保鲜膜包裹放入冷冻层40分钟⌛️，方便脱骨；
- 第3步.
5 酱汁 4片柠檬+1勺小米椒圈+1勺蒜末+1勺香菜段+1个百香果果肉+5勺生抽+半勺香油+5勺醋🤩；（可根据个人口味调配）
- 第4步.
调酱汁
- 第5步.
冷冻40分钟后
- 第6步.
根据图中的划线进行开刀剔骨
- 第7步.
6 脱骨，用刀顺着鸡爪背面的纹路各划一刀，用剪刀和小刀挑断筋骨
- 第8步.
（先剔除中间的大骨，再逐个剔除指骨） 倒入之前调好的酱汁，拌匀，包好保鲜膜放入冰箱冷鲜2小时后，即可食用
- 第9步.
一口爽过啃十个
小贴士
要提前准备好冰水；
厨房纸巾，用来擦干鸡爪表面的水分，这样冰冻的时候不易结冰在表面；
去骨的时候一定要小心别划伤手。
