白切无骨鸡腿
白切无骨鸡腿的做法说明
夏日减脂增肌餐，鸡腿的高颜值做法，好吃不油腻哦！
白切无骨鸡腿的食材和调料
| 大鸡腿 | 1只 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 彩椒 | 各1/4个 |
| 香菜 | 1根 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 辣椒油 | 少许 |
| 糖 | 1勺 |
白切无骨鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
一根大鸡腿，洗净备用。
- 第2步.
鸡腿用锋利的刀小心去骨。
- 第3步.
用刀横向竖向改刀，这样腌制更容易入味儿。
- 第4步.
撒少许黑胡椒粒。
- 第5步.
料酒两勺的量。
- 第6步.
盐少许。
- 第7步.
给她好好按摩一下，腌制15分钟。
- 第8步.
从一边卷起。
- 第9步.
卷成肉卷，尽量卷的紧一下。
- 第10步.
用锡纸包裹起来。
- 第11步.
卷成一个圆柱形，两头拧紧，像一个大糖果
- 第12步.
水开放入包裹好的鸡腿煮15分钟。
- 第13步.
这期间来做蘸料，彩椒切粒，香菜切末，依次加入生抽，醋，糖，盐，辣椒油。
- 第14步.
全部搅拌均匀即可。
- 第15步.
煮好的鸡腿肉捞出放冰水里浸泡一下。可以在水里放几个冰块。
- 第16步.
浸泡完全冷却下来即可。
- 第17步.
去掉锡纸，可以看到鸡腿肉皮嫩嫩的。
- 第18步.
均匀切块，厚度大约1cm即可。
- 第19步.
全部切好码在盘里。
- 第20步.
这就是一根大鸡腿的量哦！
- 第21步.
调好的蘸料浇一部分在鸡腿上，如果觉得味淡也可以吃之前再蘸一下料汁。
- 第22步.
鸡皮的滑嫩入口即化，鸡腿肉经过卷煮，韧性嚼劲，腌煮后层次很丰富，适合减脂来吃。
小贴士
蘸料碟还可以放蒜末，花生碎，因为儿子不吃所以没放，调料还是要根据各家的口味来随意添加哦！
