鲜椒腰片
鲜椒腰片的做法说明
这道菜完全没有猪腰的膻味儿，鲜香爽口
鲜椒腰片的食材和调料
| 猪腰 | 两只 |
| 生姜 | |
| 蒜头 | |
| 葱 | |
| 红辣椒 | |
| 小米椒 | |
| 香菜 | |
| 生抽 | |
| 陈醋 | |
| 糖 | |
| 麻油 |
鲜椒腰片的做法与步骤
- 1.
猪腰切半剔除中间的白色筋膜后切成薄片，洗净后泡水，多次换水至无血色
- 2.
蒜头生姜切片连同红辣椒和小米辣一起剁碎，淋上生抽陈醋麻油，加少量白糖拌匀备用
- 3.
锅中水烧开后将猪腰下锅，烧至变色即可捞起，用开水冲干净杂质后浇上调好的鲜椒酱汁，撒上葱花香菜末即可！
小贴士
最关键是猪腰一定要多次换水至没有血色，还有捞猪腰的火候很重要，太老就不爽脆了
