虎皮凤爪
虎皮凤爪的食材和调料
| 鸡爪 | 20只 |
| 姜 | 片 |
| 酱油 | 勺 |
| 蒜 | 瓣 |
| 五香粉 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 蜂蜜 |
虎皮凤爪的做法与步骤
- 第1步.
买来的凤爪清洗干净 把指甲减掉 泡水20分钟备孕
- 第2步.
控干水分加入适量蜂蜜搅拌均匀 用麦芽糖也可以 为了上色和出虎皮效果
- 第3步.
油温八成热下锅炸 炸成虎皮状颜色变深 凤爪饱满捞出
- 第4步.
放凉水里泡20分钟
- 第5步.
高压锅内放葱姜蒜 老抽 生抽 盐 糖 胡椒粉 蚝油 料酒 干辣椒 加入一个炖肉料包 上汽压10分钟 焖1个小时入味即可
- 第6步.
此菜很适合孩子和老人吃 软糯鲜香 骨肉分离 喜欢吃辣的可以多放辣椒 半口的多放点糖
- 第7步.
来咯来咯 大宝贝来咯
- 第8步.
小宝贝首次出镜
小贴士
凤爪不要炸过 一定要焖制 没有高压锅用铁锅炖40分钟焖1小时 凉后吃是下酒神器🤘
