泡椒味肉皮冻（破壁机）
收藏泡椒味肉皮冻（破壁机）的做法说明
集攒了不少猪皮，在下厨房上学习查找，看到了用破壁机……联想到泡椒味的凤爪，何不用自家泡菜水来调味呢！一试还成功了，一点没有肉皮的腥味，还开胃下饭！
泡椒味肉皮冻（破壁机）的食材和调料
| 猪皮 | 100克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 泡仔姜 | 1块 |
| 泡胡萝卜 | 3小根 |
| 泡菜汤 | 1大匙 |
| 盐 | 10克 |
| 小葱 | 4根 |
泡椒味肉皮冻（破壁机）的做法与步骤
- 第1步.
集攒的猪肉皮化冻，切成方块。冷水下锅，水开后煮5分钟，取出用自来水冲凉。
- 第2步.
去毛去脂，切成细条。今天用一部份大约有100克，其它的放入冰箱冷冻。
- 第3步.
从自家泡菜坛子里取了三小根胡萝卜，一块仔姜，一大勺泡菜汤。切成小块放入破壁机里。
- 第4步.
将猪肉皮切成条，盐，小葱切段放入破壁机里，加3倍的水。破壁机开浓汤档。
- 第5步.
破壁机加温打碎过程。
- 第6步.
破壁机浓汤档工作完成，将打好的肉皮浓汤倒入乐扣盒子里，放入冰箱冷藏室，次日早餐可食用。
- 第7步.
肉皮冻切成小块，非常棒！一点没有猪肉皮的腥味。加上生抽，醋，花椒油，香油，辣椒油，小葱粒，大功告成！！！
小贴士
1.泡菜汤还可多加。2.是否还可加花生，花椒粉在里面？！
