喝粥绝配，层层滋味---青脆爽口的腌黄瓜
收藏喝粥绝配，层层滋味---青脆爽口的腌黄瓜的做法说明
乡下拿了好多黄瓜，一下子吃不完，正好可以腌一些配粥吃不错！
喝粥绝配，层层滋味---青脆爽口的腌黄瓜的食材和调料
| 黄瓜 | 4根（1000克左右） |
| 蒜 | 适量 |
| 生抽 | 100克 |
| 醋 | 100ml |
| 冰糖 | 40克 |
| 盐 | 12克 |
| 辣椒 | 随意（喜欢吃辣的可以多放点） |
喝粥绝配，层层滋味---青脆爽口的腌黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜用清水洗净，切成条，去瓤
- 第2步.
放入盐搅拌均匀，腌5-6小时（我是偷懒的，前一天晚上腌好放到第二天早上）
- 第3步.
蒜去皮切片
- 第4步.
腌好的黄瓜倒掉汁水，加入切好的蒜和辣椒，我不怎么会吃辣，所以只放了两颗小辣椒，喜欢吃辣的可以多放点
- 第5步.
加入生抽，醋，冰糖拌匀，腌一个小时
- 第6步.
腌好的黄瓜挤干汁，把挤出的汁水倒入锅中大火煮开，煮至二分之一水时关火，晾凉后再倒入黄瓜中继续腌半小时
- 第7步.
这时的黄瓜是这样的，已经有点入味了
- 第8步.
腌好的黄瓜挤干汁，把挤出的汁水倒入锅中大火煮开，这次煮至有点浓稠就好了，晾凉后再倒入黄瓜中
- 第9步.
这是已经腌好的黄瓜
- 第10步.
腌好的黄瓜装入有盖的容器中保存
- 第11步.
早餐一碗粥来点脆脆的腌黄瓜，真是美味啊！
小贴士
喜欢吃辣的辣椒可以多放点！
