万能调料油(在家用这个油做出饭店口味的凉菜)
收藏万能调料油(在家用这个油做出饭店口味的凉菜)的做法说明
这款调料油可以制作凉菜，炒菜，包馅儿。是居家饭店常备的万能调味油。参考菜谱如下
吃出狗肉味的凉拌手撕牛肉www.xiachufang.com/recipe/102289838/
万能调料油(在家用这个油做出饭店口味的凉菜)的食材和调料
| 油 | 250克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 5片 |
| 香菜根 | 5个 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 花椒 | 5克 |
| 大料 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 7个 |
万能调料油(在家用这个油做出饭店口味的凉菜)的做法与步骤
- 第1步.
辣椒用湿布擦干，花椒大料备用。最好用川椒
- 第2步.
葱切段，蒜去皮，姜切片(去不去皮均可)香菜根洗净，我在国外超市很少卖带根香菜，用香菜梗代替了。洗净控干水分
- 第3步.
锅烧热入油，所有调味料凉油下锅
- 第4步.
大火烧开改小火慢慢熬制
- 第5步.
所有调味料慢慢变黄出香味关火
- 第6步.
不要离开炉具静置1小时，用余温继续收的更干一些
- 第7步.
晾凉过滤到瓶子里即可。常温可保存半个月左右
- 第8步.
用它拌土豆丝跟饭店一个味道
小贴士
调料不用考虑多少量，多少不影响口味
