泡椒️腌萝卜条

泡椒️腌萝卜条的做法说明

夏季开胃小菜~解腻、助消化！

炎炎夏日来一点爽脆的腌萝卜吧～

一口一条，咔哧咔哧、嘎嘣嘎嘣脆！

根本停不下来… 比大鱼大肉还要美味

泡椒️腌萝卜条的食材和调料

泡椒️腌萝卜条的做法与步骤

1. 第1步.

   萝卜不去皮洗净，切条或切片都可以。 （不去皮的萝卜吃起来比较脆） 胡萝卜去皮洗净，切条，胡萝卜加不加都可以，我不喜欢白白的颜色所以加了胡萝卜一起腌制，颜色比较好看，有食欲感

2. 第2步.

   萝卜倒盆里，撒适量的盐拌均腌制20分钟左右，然后把腌出来的盐水倒掉。

3. 第3步.

   密封罐一定要洗干净晒干无水无油。 腌制东西尽量用玻璃罐，塑料对身体不好。

4. 第4步.

   把萝卜还有一小包泡椒连同泡椒水、白砂糖、白醋、凉白开水、一起倒入盆里，再挤点适量的柠檬汁，搅拌均匀后把萝卜先放入密封罐里，然后再倒入腌料汁，腌料汁的量要盖过萝卜，然后用筷子拌压一下 PS: 怕太酸的亲建议腌料先不要一次性倒进去，可以先加一半的腌料进去搅拌均匀后用手舔一下味道，再进行腌料味道调整增减，以免过酸！每个人的口味不一样可自由喜好增减哦。腌制过酸的亲可加白砂糖调整酸度。

5. 第5步.

   加盖密封放冰箱冷藏三天即可食用。 腌制期间可搅拌翻一下，防止上面的萝卜条不够入味。 （喜欢辣的也可以加些干辣椒一起腌制）

小贴士

1、腌萝卜醋和糖、水的比例没有严格要一定的比例克数，买的萝卜大小不一，故比例也会不同。比例只能仅供参考！具体比例自己掌握拿捏大概。
（怕腌制太过酸的亲，建议腌制的腌料不要一次性加入，可先加一半的腌料搅拌后用手舔一下味道再另外进行增减调料量）以防腌制后太酸。

2、腌萝卜放冰箱冷藏，腌好的萝卜尽快吃完！腌太久会很酸！！

3、腌萝卜吃完后腌汁可以不用倒掉，可以再进行腌第二次的

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